防癌抗癌食谱

&= #38450;癌抗癌食谱

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&= nbsp; 肿瘤= 是身体的一部分细胞= 9982;机体的其他组织生໳= 1;不协调,表现为任意地= 、无节制地增殖分裂= 5292;增长成一个大的组ಭ= 5;块则为肿瘤。肿瘤有&= #33391;性的又有恶性的。!= 391;性肿瘤逐渐增长时仅= ;是压迫周围组织，而&#= 24694;性肿瘤除了压迫以ä= 06;还可以向周围浸润，= 也就是肿瘤组织不断= 0405;入周围组织，这种থ= 4;性肿瘤就称为 "癌"。癌症是人体器= ;官组织的细胞在各种&#= 20869;在和外界的致癌因ŀ= 32;长期作用下，逐渐发= 生持续性异常增生（= 2321;殖）所形成的新的ஶ= 3;长物或新生物。皮肤&= #30284;、食管癌、直肠癌= 289;胃癌、肝癌、肺癌、= ;膀胱癌、乳腺癌、宫&#= 39048;癌、鼻咽癌等都是ñ= 20;见的癌症。但是，像= 平滑肌肉癌，虽然不= 1216;以癌，却是癌症中௚= 0;一员。

&= nbsp; 营养原则:

&= nbsp; 1、食用营养丰富的= 5292;以植物性食物为主௚= 0;多样化膳食，多吃蔬&= #33756;和水果。

&= nbsp; 2、肉类食品红肉（= 5351;牛、羊、猪肉及其࠸= 6;品）的摄入量每日不&= #36229;过80g，最好选&#= 25321;鱼、禽类或非家养Ó= 60;物的肉类为好。

&= nbsp; 3、总脂肪和油类提= 0379;的能量应占总能量௚= 0;15%～30%。

&= nbsp; 4、限制食盐，成人= 7599;日从各种来源摄入௚= 0;食盐不应超过6g，其中包= 5324;盐腌的各种食品；

&= nbsp; 5、注意食物的制备= 1644;烹调　在吃肉和鱼ਲ= 2;用较低的温度烹调，&= #19981;要食用烧焦的肉和(= 060;，也不要经常食用炙= ;烤、熏制和烟熏的肉&#= 21644;鱼；

&= nbsp; 6、尽力减少霉菌对= 9135;品的污染，应避免ཉ= 5;用受霉菌毒素污染或&= #22312;室温下长期储藏的'= 135;物；

&= nbsp; 7、限制饮酒，尤其= 1453;对过度饮酒。

&= nbsp; 适宜食物：

&= nbsp; 1、主食及豆类的选= 5321;糙米、粳米、薏米ӌ= 9;玉米、小米、薯类、&= #35910;类等。

&= nbsp; 2、肉、蛋、奶类的= 6873;择草鱼、甲鱼、黄ྦ= 0;、黑鱼、牡蛎、黄鱼&= #12289;金枪鱼、对虾、鸡 = 905;、鸭肉等。

3、蔬菜= 340;选择洋葱、蘑菇、平= ;菇、海带、草菇、石&#= 33457;菜、菱角、百合、ŏ= 10;瓜、黄瓜、萝卜、芦= 笋、木耳、银耳、青= 5910;、山药、木耳菜、ཱ= 2;铃薯、菜花、莲花白&= #12289;胡萝卜等。

&= nbsp; 4、水果的选择大枣= 2289;火龙果、猕猴桃、੨= 7;子、葡萄、橄榄、哈&= #23494;瓜等。

&= nbsp; 5、其他花生、葵花= 3376;、核桃、茶叶等。

&= nbsp; 饮食禁忌：

&= nbsp; 忌吃味重、含盐高= 340;食物，如腌菜等。限= ;制饮酒，反对酗酒，&#= 19981;宜食用炙烤，熏制Ø= 44;烟熏的肉和鱼，以及= 卤肉，尤忌颜色发红= 2773;，少吃食糖、醋菜ӌ= 9;熏肉、霉变的玉米、&= #33457;生米、油炸、烘烤= 289;焦化的食物、动物脂= ;肪等。一日参考膳食&#= 26089;餐：糙米、小麦粉z= 89;豆干、芹菜等，如糙= 米粥、小馒头、芹菜= 5292;豆干；午餐：粳米ӌ= 9;红薯、草鱼、苦瓜、&= #40481;蛋等，如红薯饭、= 165;蒸草鱼、苦瓜炒蛋；= ;晚餐：玉米、粳米、&#= 27915;葱、牛肉、黄瓜、Ɣ= 81;蛋等，如玉米粥、洋= 葱炒牛肉、黄瓜鸡蛋= 7748;。

&= nbsp; 备注：

&= nbsp; 除此之外还应注意= 960;点：

&= nbsp; 1、保持适宜的体重= 5292;评价成年人能量营ࠥ= 9;状况常用的指标是体&= #36136;指数（BMI）,BMI公式为ʍ= 06;BMI=3D体重（kg）/身高的平= ;方（m2），WHO建议BMI<18.5为&#= 33829;养不良，18.5～23.9为正ñ= 20;，>24为超重或肥胖。

&= nbsp; 2、坚持体力活动，= 2914;果从事轻或中等体ࡂ= 7;活动的职业，则每天&= #24212;进行约1 小时的快步走或类似= 0340;运动，每周还要安৵= 0;至少1小时的较剧烈出= 汗运动。